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#美食视频挑战赛#重庆辣子鸡(3/15)
鸡腿肉放姜片，老抽，蒜末，蚝油，淀粉拌匀腌制二十分钟
干辣椒切段，放入花椒粒
用水泡十分钟
捞出放厨房吸油纸上吸干水分备用
香葱切段备用
锅内烧油六成热时，倒入鸡腿肉，用筷子迅速搅开，以防止粘连
炸制三分钟，表面微缩捞出
等锅内油烧至八成热时把鸡腿肉倒入，复炸
大概一分钟，炸至金黄色捞出
锅内留少量油，放入吸干水分的辣椒段和花椒粒，炒香。炒至辣椒变深红色
倒入炸好的鸡腿肉，糖，盐，大火翻炒片刻
加入香葱段，大火翻炒十秒钟
最后加入白芝麻，翻炒一下即可关火出锅
色香味俱全，配上一杯啤酒，太爽了
看着是不是很有食欲，快来试一试吧！