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西葫芦丝炒鸡蛋皮(4/9)
鸡蛋一个，打入碗中，搅成蛋液。
煎锅中放少许油，缓缓倒入蛋液，摊成薄饼状，制作鸡蛋皮。
鸡蛋皮做好，凉了之后，切成丝。
西葫芦洗净，擦成丝。
锅中放入适量的油，小米辣切段，放入锅中爆香。
先放入西葫芦丝，翻炒变软。
再放入鸡蛋皮。
加入适量的盐和生抽，翻炒入味。
出锅。