猪里脊切小块，倒入葱姜水中，浸泡去腥10分钟。
»葱段、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦。
»葱姜水可以去除猪里脊中的肉腥味。
胡萝卜、土豆切丝。
»妈妈们可以切得细一点，方便摆造型。
起锅烧水，水开后倒入胡萝卜丝、土豆丝和西兰花，大火焯水1分钟。
捞出，西兰花切碎备用。
»妈妈们可以把西兰花切得碎一点，口感会更好。
碗中倒入胡萝卜丝、土豆丝和中筋面粉，用筷子搅拌均匀。
绞肉杯中倒入猪里脊块和蛋黄，搅打成泥，倒出碗中。
»猪里脊中加入蛋黄，口感会更加滑嫩哦。
开中火，热锅后放入胡萝卜土豆丝，摆出鸟巢的造型，中间放入肉馅。
煎3分钟至底部微黄定型，翻面，继续煎4分钟至两面熟透。
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