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鸟巢肉饼(9/10)
猪里脊切小块,倒入葱姜水中,浸泡去腥10分钟。 »葱段、姜片放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水啦。 »葱姜水可以去除猪里脊中的肉腥味。
胡萝卜、土豆切丝。 »妈妈们可以切得细一点,方便摆造型。
起锅烧水,水开后倒入胡萝卜丝、土豆丝和西兰花,大火焯水1分钟。
捞出,西兰花切碎备用。 »妈妈们可以把西兰花切得碎一点,口感会更好。
碗中倒入胡萝卜丝、土豆丝和中筋面粉,用筷子搅拌均匀。
绞肉杯中倒入猪里脊块和蛋黄,搅打成泥,倒出碗中。 »猪里脊中加入蛋黄,口感会更加滑嫩哦。
肉泥中倒入西兰花碎,搅拌均匀。
开中火,热锅后放入胡萝卜土豆丝,摆出鸟巢的造型,中间放入肉馅。
煎3分钟至底部微黄定型,翻面,继续煎4分钟至两面熟透。
一款鲜香软嫩的鸟巢肉饼就出锅啦!