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青梅酱(4/5)
青梅用盐水洗干净，再用盐水泡3小时以上。去伤疤和蒂。
开水煮到梅子软，捞出。
放入不粘锅，加冰糖，不用加水。
煮到如图，关火，捞出梅核，梅核也可以用来泡水喝的。
煮一会，等梅酱粘稠，稍冷。密封罐用开水烫透，晾干。装瓶，放冰箱保存。