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#美食视频挑战赛#咸蛋黄肉粽(
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洗净的圆糯米,倒入沒过糯米的水,泡5小时
五花肉去皮,切成大肉片
腌制五花肉:放入一小勺盐,一小勺鸡精,两勺生抽,一勺老抽,三分之一勺五香粉,三个姜片,搅拌均匀,封上保鲜膜,放入冰箱腌制5小时。
粽叶洗净剪去根部
洗净的粽叶放入沸水里煮2分钟,并加一勺盐,捞出放入凉水中备用
咸鸭蛋剥壳取出流油的蛋黄
这是已经泡好糯米的状态,用手捏一下就会碎,控干水,捞出备用。
加入一勺盐,两勺生抽,一勺老抽,3勺菜籽油,搅拌均匀
准备好材料就可以包啦~
将三个粽叶先折成漏斗型,依次放一勺米饭、肉、蛋黄、最后盖上米饭,粽叶折下来,用棉线缠紧就行啦
包好的粽子冷水下锅,煮3小时,焖1小时
煮好的粽子,粘粘糯糯~特别香~