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豆腐蛋羹蒸虾仁(4/9)
虾仁去虾线后用料酒、白胡椒、盐腌制片刻。
鸡蛋加盐打散。
玉子豆腐切薄片码放盘中，碎片放中间。
将蛋液倒入盘中。
盖保鲜膜，用牙签扎几个眼。锅中水烧开放入蒸8分钟左右。
打开保鲜膜放入虾仁再蒸3分钟左右。
出锅淋入蒸鱼豉油，滴几滴芝麻油，撒香葱。
成品图
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