1.先做曲奇层。
35克黄油室温软化备用。
20克黑巧克力切碎备用。室温高的话，切碎后放冰箱冷藏。
2.软化好的黄油加入20克细砂糖，用电动打蛋器打至发白蓬松，我用高速打了约两分钟。
3.加入0.5克香草精+20克全蛋液，用电动打蛋器打至盆底无水无油的完全融合状态。
6.面团入模具，借助刮刀压得厚薄均匀，贴着面团盖上保鲜膜，入冰箱冷藏30分钟。
7.冷藏面团时做布朗尼层。
5克抹茶粉+10克开水搅匀备用。
8.奶锅小火融化60克黄油，倒入10克细砂糖，搅拌至无颗粒，关火。
9.黄油溶液倒入60克白巧克力中，用余温将白巧克力融化并搅匀。
10.加入第7步的抹茶溶液，搅拌均匀。
加入一个小个鸡蛋，搅拌均匀。
11.筛入40克低筋面粉+1克泡打粉，压拌至无干粉。
12.倒入第6步做好放冰箱的面团上，轻磕模具，震出大气泡，抹平表面，入预热好的烤箱，上下火中层180度30分钟。
13.时间到，表面微微的开裂，内心湿软是布朗尼成功的标志。
下层曲奇酥松巧克力浓郁，上层布朗尼松软抹茶微苦，多重口感，你要来一块吗～
安装App
