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馋的流口水【白吉馍加肉馍胚】(22/23)
面粉300克备用。
清水160克。
发酵粉3.5克。
泡打粉1.5克
盐1克。
玉米油10克。
全部加入面粉中搅拌均匀。
揉成光滑面团，我这是揉了十五分钟后的状态。 盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
这是发酵好的状态。
面粉发酵好以后重量大概460克，分成了五个面剂，平均一个面剂92克。 揉搓成长条状。
用擀面杖再擀扁，从面团一端处卷皮。
把最后的面团尾巴放在最下端。
拍个细节图。
面团按扁放置十分钟后再用，这样做的方法是为了防止面团回弹。
静置十分钟后取出面团一次擀圆。 放入电饼铛先给面团定型。
四五十秒或者一分钟翻面一次，重复三次左右。
放进烤箱，烤箱提前五分钟上下火180℃预热。 预热后放进馍胚上下火180℃烤七八分钟，具体看各自烤箱脾气。
上一张卤肉细节图。
这里只给大家分享下卤熟的肉，改天再上传制作卤肉的过程，这个卤好的肉入嘴肥而不腻，超级美味，加入香菜、青红椒，看各自喜好。 这个是给孩子爷爷奶奶做的。
馋死我了，对于正在减脂期吃轻食餐的自己真心虐胃呀，哈哈。
再做一个不加菜的，这个是给自己闺蜜做的。
看下成品图，我真的好佩服自己的自制能力，哈哈，容我自恋下。
加了一个卤肉汤卤的鸡蛋，简直太美味了。 有时间给亲们出个卤肉教程，这个白吉馍加肉有卤肉的食谱才算完满。