头一天晚上做，先把酵母和水混合到融化，然后加入面粉，混合搅拌均匀即可，室温30分钟激发一下酵母，然后放冰箱冷藏一晚，温度3-5℃，我是早上看状态没发起来，又从冰箱拿出来，室温3个小时达到状态，这个不要看时间，一定要看状态
我是直接在面包机桶做的，其实用一个透明的碗更容易观察状态
拨开表面，看看内部组织，就是如图大气孔状态，大约有原来面团3-4倍大
把除了黄油外的所有主面团材料加入发酵好的波兰种面团，面包机启动揉面程序，揉成初步扩展阶段（就是刚形成一个光滑的面团时加入黄油）继续揉，等到揉面程序结束，再启动一个发面程序，直接在面包机里完成一发
一发结束，用手指粘干面粉戳一下面团，不迅速回弹就可以
放烤盘里盖上保鲜膜，放烤箱发酵，在烤箱底部放一碗水
用一把锋利的小刀在表面划开一道口，我的刀不给力，然后放上芝士和葱花
烤箱160度预热5分钟，上下火中层，烤20分钟，大约14分钟左右表面颜色达到喜欢就盖上锡纸，避免表面烤糊，波兰种面包吃不完装密封保鲜袋里放两天还很软很软
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