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无油荞麦面燕麦蛋糕(3/14)
将荞麦米用破壁机打成粉。(一次多打些备用)
40克荞麦粉+10克燕麦+1泡打粉拌匀。
蛋白蛋黄分离(戚风一样的做法)
蛋黄、牛奶与荞麦粉拌匀。
打发蛋白，像戚风一样的做法，这里就不一一详说了。
我用的是固底小蛋糕模(3寸模具)分装成四个。
烤箱提前预热，烤盘放下层，烤盘注水，上火150度，下火160度水浴法40分钟。
这是15分钟的时候。
25分钟。
35分钟。
40分钟。
出炉。
松软，有粗粮的口感。
表皮趣趣，下面白白像蒸的蛋糕。