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芒果千层蛋糕(5/8)
准备工作摆拍一张,食材的克数等要求没有那么精确,这个非常容易成功,对于手残星人感到舒适
1、黄油软化➕鸡蛋打散(全蛋即可) 2、牛奶倒入大碗里 3、和放入牛奶碗,再加入白砂糖(我这个做出来不是很甜,喜欢甜味的可以增加白砂糖的量) 4、搅拌均匀 5、筛入低筋面粉 6、一直一直搅拌,很容易形成疙瘩,我直接带了一次性手套,用手搅拌 7、感觉差不多后,整体过筛
过筛后就十分细腻啦,如果筛子眼儿比较小,过一遍就足矣了
开始摊饼饼,考验手感 因为是新手,找到了一个小技巧 划重点⭕️平底锅热锅的时候从四周开始,12点,3点,6点,9点方向,不要太热,如果太热的话,倒入后会太快成型,不均匀 倒入后均匀晃动平底锅,铺平 再划重点⭕️摊完一张饼饼后,锅会很热,这时候用水冲一下锅底,把锅降温,再重复上一步就好啦 我一共摊了大概13张饼饼,晾凉后,直接叠放在一起就行,不会粘住,放在冰箱里备用啦
开始打发奶油啦 奶油应该再多一些,我这个量有些少
就开始一层一层的盖房子了 一层饼➕一层奶油➕一层果肉 盖好房子以后给它放冰箱啦,最好用东西压住它,切的时候会好切一点儿(我在蛋糕上放了一层保鲜膜,保鲜膜上放了两袋酸奶,重量刚刚好) 冰箱冷藏3到4小时
我的芒果切的块,所以看起来不太平整,想要好看的,可以切成片状
成功啦太实惠啦