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凉拌猪耳朵(3/8)
猪耳朵卤三十分钟，我用的是家里老卤水，这个步骤就不写了
豆杆提前一晚泡好，卤三分钟，如果有时间泡在卤水里一会儿。
姜一块用刀拍散再切沫，蒜压泥略多于姜，加温热水泡，趁这个时候切菜
豆杆切丝，猪耳朵斜切片，我刀法不太好，凑合
泡一会儿加入小米辣和葱花
加入酱油（生抽），糖，鸡精，芝麻，油辣子，花椒粉（花椒油），香油，花生碎（酒鬼花生）。
拌匀尝尝味道，因为菜是提前卤过的，这个调味要淡一点偏甜。
吃就完了～下酒