蒜苔一定要买嫩的，洗干净控干水分，切小段儿，葱姜切片，小米辣切断都放一起，撒盐腌制3-5个小时左右！
然后，把凉白开灌进瓶子里，灌一半，然后倒入白醋20毫升，白酒20毫升，再接着倒水灌满为止！
盖上盖子，拧紧，放在阴凉通风的地方保存起来！！静等发酵即可！！
这是我今天拍的图片，今天刚好一周了！！基本就可以吃了，不过，腌制半个月以上会更好吃！！特别爽脆，到时候来一道炒腊肉，哇塞，特别的香啊！！
如图，腌制过程中注意别出现漏气，谁质浑浊的情况，注意可能是坏了，大家就最好不要吃了！以免吃坏肚子哦！！美食虽好，大家也要注意安全！！
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