桂花土豆(
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土豆洗干净去皮后切丁,加水煮8成熟,捞起控干水份
打鸡蛋两个,搅拌后加两小勺盐,拌入土豆丁
大火烧锅,热油后倒入土豆蛋液
快速翻炒,使鸡蛋散开,再平铺煎制2分钟
炒好上盘撒葱花,撒辣椒粉,因为家里有小朋友不敢加多了。