首先，我们把鸡爪煮一煮，放入葱姜，煮20分钟左右即可！
这一步很关键，煮好的鸡爪捞出，立马放入冰水里浸泡着，如果水不够凉，可以加冰块，或者想我这样放入冰袋，冰镇30～45分钟左右！！这样鸡爪吃起来更有嚼劲儿！！浸泡期间可多次换水，以去掉鸡爪里的油水！！
如图，剔好的鸡爪倒入盆中，分别倒入剁碎的泡椒，糖蒜，切好的葱花，柠檬切片，放入，撒少许盐，生抽，开始用手抓拌均匀，多抓拌一会儿，让柠檬的汁水充分利用，让鸡爪充分入味儿！！最后撒上葱花即可！！
一道美味的泡椒无骨凤爪就完成啦！！其实，做好以后不要着急吃，贴保鲜膜，放冰箱冷藏一晚，第二天吃，更加入味儿哦！！
因为家里有自制的泡椒，本身就特别辣，所以我就没有放小米辣！！其实喜欢吃什么口味儿的，大家可以自由调理！
！如果还觉得不够入味儿的话，第二天，可以起锅倒少许油，把腌制好的无骨鸡爪放入锅里熬煮一会儿，等到汤汁变浓，即可！！这样也可以让泡椒和糖蒜的味道完全发挥出来，会更好吃哦！！记得把柠檬捞出来再下锅！
