烤茄子(
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茄子洗净一分为二，中间划几刀（好入味），放蒸锅蒸10分钟
准备调料：大蒜苗切末，香葱切末，辣椒切小圈圈，放入碗中，加入一勺豆掰酱，加入适量盐和生抽，搅拌均匀。在准备一两头大蒜切碎末不先不放进调料碗
锅中热油，放入大蒜碎，翻炒出香味，倒入调料碗中，搅拌均匀
茄子表面刷油，在均匀铺上准备的调料
放入预热好的烤箱，上下火200°中层烤20分钟。就好了
