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炒田螺(4/10)
辣椒大蒜姜洗净切好。
八角桂皮洗净。
吐沙后洗净的田螺煎掉尾部。水中加白酒姜片煮8分钟。
捞出来洗干净。
买了点猪肉煎动物油。
辣椒，大蒜，姜片，八角，桂皮下锅爆香。加入盐。
熬出红油色。
放入田螺炒，适量加入酱油调色，白酒去腥增香。
加入一饭碗水熬煮。
留小许汤汁出锅。（可以加大蒜苗，香菜）田螺一定要新鲜的