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#美食视频挑战赛#清蒸花金鼓鱼(2/11)
新鲜采购的花金鼓鱼
花金鼓鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，葱姜辣椒切丝准备好
鱼背划斜刀
加适量盐
适量蒸鱼豉油
花金鼓鱼全身按摩一分钟左右
鱼肚里加入葱结、姜丝、柠檬片密封腌制10～15分钟
腌制好的鱼摆到盘子里
鱼背加适量姜丝和柠檬片，蒸锅烧开放入开始蒸20分钟
出锅加适量辣椒丝和葱丝浇上热油即可食用
肉色细嫩雪白，肉质紧实有胶感