中餐 鲍汁双菇饭(
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1. 杏鲍菇切片;干香菇泡开后切片;姜切片。
2. 热锅下油,先放入姜片爆香,然后放入切好的香菇爆炒出香味,接着再炒两三分钟。(因为香菇比较难熟,所以先炒,而且先炒爆香,菜也会比较香)
3. 接着放入杏鲍菇一起翻炒,中途不用加水,因为杏鲍菇炒着会出水。
4. 等杏鲍菇翻炒至变软的时候,放入用生抽2勺、鲍鱼汁/蚝油2勺,老抽1勺,白砂糖少许,淀粉少许+清水调成的汁,翻炒。(因为生抽和蚝油或鲍汁都带有咸味,所以可能不需要放盐)
5. 出锅,浇在白米饭旁边,开动!