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排骨卷子(1/4)
温水和面，醒发半小时，把面擀成长片，刷点油，撒点盐。和叠被子似得，叠成长条，
设成等量大小，一个个卷起来
卷完继续醒发，待用
排骨用凉水紧下，捞出，锅内放入冰糖，化了后，放入排骨，颜色炒匀，放入葱姜大料，香叶料酒，酱油，生抽，热水，炖至八分熟后，放入土豆，豆角，卷子，和盐，直至熟透。