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艾叶眉豆叶贴(15/16)
把叶子清洗干净，如果没有叶子可垫油纸。
艾草摘嫩叶，清洗干净。
把所有粉和白糖拌匀备用。
锅里烧开适量的水，加入5g小苏打。把艾叶放入滚2分钟，捞起放清水浸泡至凉。
用搅拌机把艾叶搅碎，艾叶加水一共是700g。
把700g的艾叶溶倒进面粉里，加食用油揉至面团光滑。
用饼印来印叶贴，如果没饼印。就搓圆再轻压遍就行。
随意包入就好，我也没称。
放饼印造型，饼印要放少许干粉才不粘哦。
印好的叶贴。
冷水上锅大火蒸15分钟。
这个量用饼印做，做了42个呢。
眉豆提前用清水泡4小时
泡好后，放进电饭锅里。水刚好浸过眉豆，按煲汤煲粥键，煲2小时。
煲好的眉豆，不够干。滤掉水份，放不粘锅里加一勺盐，半勺糖，15g食用油中小火翻炒至干。做叶贴，不用炒太干，可以微捏成团就可以了。我大概炒了6~8分钟。
里面是软绵的眉豆。