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#美食视频挑战赛# 奶香紫米馒头(9/10)
黄油化开，加入白糖
加入泡紫米的水(紫米浸泡了一晚上)，加入酵母。
把混合的水倒入面粉，搅成絮状。
揉光滑，放入盆里发酵。
发到两倍大，内部呈蜂窝状。
取出排气，揉光。
紫米提前蒸熟放凉，撒在案板上，揉进面团里。
揉匀后揪小剂子，依次搓圆。
上锅蒸20分钟，焖3分钟即可。
奶香十足。