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手撕茄子(3/3)
长茄子洗净、去蒂，对半切开。上锅蒸至变软。取出变凉。
蒸茄子的时间准备料汁：4勺生抽、2勺醋、盐少许、糖少许（糖用来提鲜，量要比盐少）。蒜拍成蒜末、香菜切末、小米辣切莫
把凉透的茄子用手撕成长条，摆出形状。倒入料汁，撒上蒜末、香菜末、小米辣，即可开吃。