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#美食视频挑战赛# 广式芋头糕(10/19)
准备好所有的材料
芋头刨皮
切成细丝
干贝泡软撕成碎
粘米粉与玉米淀粉混合300毫升的水搅拌均
加入20克食用油搅拌均匀
调成糊状，静止15分
葱蒜切成碎
热锅下油爆香姜葱蒜
加干贝碎与腊肉碎炒出香味
加入香芋丝
加入生抽老抽、蚝油，胡椒粉等配料翻炒均
把炒好的芋头丝倒入静止的面糊中
刮刀把面抹平，盖上保鲜膜，冷水上锅大火蒸三十分钟，关火后焖五分钟
看到芋头糕成这个样子，就表明已经熟了
放凉后切件
切小块
如果喜欢吃香脆可口的，可以把芋头糕放平底锅里，加油煎至两面金！
煎过的芋头糕！颜色金黄，香脆可口，别有一番风味