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下酒菜卤鸡爪(5/5)
鸡爪洗净剪去指甲， 凉水下锅加生姜煮15分钟左右 捞出用温水洗净备用。
热锅凉油小火熬冰糖。 一定要小火慢熬，熬成焦糖色。
放入鸡爪。炒至上色。加入其他辅料。加生抽酱油。继续翻炒，放少许咸盐。
炒三到五分钟左右。加水没过鸡爪，大火煮开，小火慢熬一个小时。
基本上把汤都熬干，出活撒上芝麻，超级好吃，脱骨的口感