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牛肉糯米烧卖(6/13)
牛肉绞馅，其他食材该洗的洗，该切的切。
糯米提前泡好，最好提前泡一夜，我用泡香菇干净的水煮的糯米饭，很香。
锅加热倒入底油，胡椒粉➕葱姜蒜爆锅。
倒入牛肉馅翻炒，加料酒。
加入洋葱，玉米胡萝卜粒，香菇，木耳，翻炒。加生抽，蚝油，糖，看自己的口味加调料。可以加点老抽上色。
加入熟的糯米饭翻炒。
炒好的样子，看着就很有味道，如果口重可以加盐，我没加。
买好的烧卖皮沿边捏出褶子。4，5个皮一起捏。
捏好的烧卖皮，花朵一样。
开始包烧卖，皮里多放馅，用虎口围住烧卖中腰位置往里按一下。
包好了就这样的。
包了一桌子的烧卖。
水开后放入烧卖大火蒸，5-7分钟，关火后再虚蒸2-3分钟，就好了。因为馅料是熟的，只要把皮蒸熟就行。