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家庭版鸡丁米线(5/5)
凉水浸泡米线
鸡丁加入盐、白胡椒粉、料酒抓拌均匀腌制
准备配菜
凉油放入姜片、八角、花椒，小火慢煎，发黄捞出，放入鸡丁大火翻炒，加入郫县豆瓣酱，少许白糖和盐提味，关火入味
另起锅加水，水开后放入海带豆皮米线，锅开后捞出，加入煮米线的汤和鸡丁卤，最后放上鸡蛋或鹌鹑蛋、花生、香菜