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#美食视频挑战赛# 鲜肉粽子(4/9)
第一步:糯米提前浸泡一个晚上,再滤干水分
第二步:前腿肉或者五花肉切片
第三步:再加入耗油、盐、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、五香粉,进行腌制用手抓匀,多多抓匀十几分钟增加入味(也可以提前一天腌制放冰箱)
第四步:准备好所有材料:腌制好的肉、咸蛋黄、调好味的糯米(老抽、耗油、生抽、盐)
第五步:将两片粽子叶对叠卷起放糯米铺底,再放一块鲜肉
第六步:折下来用绳子绑好(一个人包粽子不好拍照,粽子包法省略)
第七步:锅中放粽子9分高度的水(差不多快没过粽子),蒸锅大火蒸10分钟转中火40分钟(具体还要看你的糯米浸泡时间和包的粽子大小)
第八步:出锅啦
第九步:完美,好吃的鲜肉粽子做好啦