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营养健脾胃的橄榄菜蛋炒饭(3/9)
准备好需要的食材。
半根胡萝卜去皮切小丁，和豌豆粒一起入沸水，焯一分钟捞出，沥干水分备用。
两个鸡蛋打散成蛋液，油锅烧热后下蛋液，凝固后用锅铲快速炒散，盛出备用。
利用刚才摊鸡蛋剩余的少许油，放入胡萝卜丁和豌豆粒，快速翻炒。
半分钟后就倒入米饭，剩米饭冷藏后比较硬，拿到常温静置个十来分钟，用勺子很容易就弄散，这时候再倒入炒锅翻炒，很容易就粒粒分明了，橄榄菜不太咸的，来一大勺，炒匀。
翻炒中就能闻到那股浑厚的橄榄味道，倒入一大勺生抽和少许盐。
两分钟后倒入鸡蛋块，炒匀后一分钟即可出锅。
进入五月份，就是吃嫩嫩的藕带的时候了，搭配这道炒饭，我准备的小咸菜就是酸甜开胃的藕带，真的好好吃。
再来一张。