1、将辣椒酱、葱、姜、大蒜、花椒放入油锅中小火炒香，再倒入料酒、生抽、少许白糖增鲜； 2、加入少量的清水煮沸再放入鲜笋、平菇、鲜豆皮，待再次煮沸之后加入凉粉、培根，5分钟左右加入油麦菜，沸后起锅装盆上面放入干辣椒段和青、红花椒； 3、将烧熟的植物油倒在干辣椒段和花椒上面，开动