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简易版舒芙蕾(2/12)
分离的蛋白放入无水无油的盆或碗里
分离的蛋黄放入无水无油的盆里
蛋黄里加入牛奶翻拌均匀
放入低筋面粉
翻拌均匀
蛋白里加入白糖
用打蛋器高速打发，提起打蛋器成小尖角状态
把打发好的蛋白，取一半放入蛋黄液中，翻拌均匀
翻拌好的蛋黄糊在倒回蛋白里，翻拌均匀
装入裱花袋里，电饼铛刷一层薄油，挤入面糊
盖上锅盖，烙制定型熟透
软嫩香甜，老少皆宜