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番茄炒蛋(1/9)
先准备材料，鸡蛋加盐打散，番茄去皮手撕成块，刀切没有灵魂，手撕更易出汁
起锅烧油下入打散的鸡蛋，这里油要比等会儿炒番茄的油稍微多一点，轻轻推动使之受热均匀
到九分熟的时候起锅，既还有一点蛋液将熟不熟之时就可以关火。
中小火炒番茄炒至出汁，加一点盐，促进出汁
汁水都出来了准备下入炒好的鸡蛋
转大火下入鸡蛋炒匀，这时尝下菜的咸淡，淡了加点盐，咸了加点糖。
下小葱关火，有吃鸡精习惯的可以放少许鸡精提味。
出锅装盘
完美拌饭～