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家常菜苦瓜炒蛋(4/9)
烧开水，加几滴油，一个拍过的蒜头
倒入切好的苦瓜煮1分钟左右，变翠绿变软即可捞起，过冷水
控干水份备用
三个鸡蛋打入碟中，加几滴酱油，少许葱花，用筷子搅拌一下
热油锅，稍微冒烟倒入蛋液，用筷子快速搅拌，这样炒的鸡蛋又嫩又香，成团铲起。
热油锅，加入蒜沫爆香
倒入苦瓜翻炒一下
再倒入鸡蛋，加几滴酱油，少许盐，翻炒均匀即可
简单又好吃的苦瓜炒蛋就做好，完全没苦味，一盘不够吃啊！