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【零失败】家常版宫保鸡丁(8/8)
鸡腿肉去骨洗净 切丁 用淀粉抓匀
黄瓜胡萝卜切丁，花生米冲洗一下晾干水分
热锅冷油，下花生米，煎到微微破皮儿即可
锅里留油，放入干辣椒段儿和花椒粒，一勺豆瓣酱
炒香后下入鸡丁翻炒均匀，再加入黄瓜胡萝卜翻炒
另取一个碗调料汁儿（醋、糖、水比例1:1:3），沿锅边淋入，放入适量盐和老抽上色，盖上锅盖小火焖5分钟
开盖倒入水淀粉，大火收汁儿后即可起锅了
鸡丁滑嫩爽口，花生香脆，胡萝卜和黄瓜裹满了料汁儿。一起来试试叭