油麦菜洗净，从中间折开 起锅烧水 水开后放点盐（使菜可以有点咸味），放点油（使菜更翠绿） 把菜放进去 煮差不多放入凉水冰一下，捞出来摆盘

蒜蓉蚝油汁（最关键的） 1：把蒜切碎（看个人喜好放多少） 2：小米辣切碎（我喜欢吃辣但不敢多放，就借个味，吃不了辣的可以不放） 3：把蒜和小米辣放到碗里，放两勺生抽，一勺蚝油，一点盐，一小勺白糖提鲜，放点鸡精，拿热油一泼就可以啦

然后把蒜蓉蚝油汁倒在油麦菜上就大功告成了