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火腿肠面包(8/11)
除黄油以外把所有原材料混合,鸡蛋先打散再放进去,我喜欢称在同一个碗里操作(嘿嘿可以少刷几个碗)
厨师机我用的是ACA北美,开4档揉面10分钟
10分钟后加入室温软化好的黄油,继续揉10分钟至出现手套膜
揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大
这是第一次发酵,我大概等了2个小时就发酵好了
取出面团分6等份,盖保鲜膜进行第二次发酵15分钟
把面团擀成长条形后卷起来盖保鲜膜,继续第三次发酵15分钟
取出面团再次擀成约0.8cm厚度的长条,烤箱不开火放一碗热水,把面团放进去进行第四次发酵15分钟就变成图片样子了
趁着发酵时间,准备装饰食材,火腿肠洗净擦干水分开花刀,先生喜欢吃墨汁肠给他准备了两根,葱花切碎
面团发酵完成,依次放火腿肠,葱花,酱料,我还放了点芝麻和黑胡椒(外貌瞬间高逼格了)
烤箱170°烤15分钟,完美出炉。