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茄汁鱼(7/8)
鱼洗净改成花刀。葱姜蒜白酒淹制。淹6小时！
上次炸鱼剩的油这次又用上啦，给鱼炸的外边儿焦一点儿。
炸好！
腌鱼的调料不舍得扔。稍微过一下油备用。
起锅烧油，放番茄酱，白糖，白醋熬，适量的盐，适量的老抽。
炸好的鱼放入高压锅摆好。熬好的料倒进去。腌鱼的调料也倒进去。高压锅上气儿压15分钟。
压好了鱼拿出去晾凉！
茄汁儿鱼就做好啦！