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葱花油饼(3/8)
和面:二分之一面粉，慢慢倒入开水，揉成烫面面团；另外二分之一面粉，慢慢倒入凉水，揉成死面面团。最后将两个面团揉到一起，揉成一个大面团，如图。
葱花切碎。
擀成面饼，依次放上盐、十三香、葱花、食用油，抹匀。 或者做好油酥，抹上去。油酥做法:两勺面粉加盐加十三香加葱花，将油烧热直接浇上去。
先卷成卷儿，再团起来，团成圆，摁扁。
擀成面饼。
放油，放入鏊子或者电饼铛，两年煎黄。
放案板，切块儿。
装盘儿。