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开胃咸菜：酸黄瓜(2/11)
黄瓜洗净切大小均匀的长条
撒盐，多放点盐，然后抓匀腌制，一小时左右，把黄瓜里面多余的水分去掉
切点自己喜欢的蔬菜
小米辣切段，大蒜切片，姜切片，我还备了两根香菜
锅中加入能刚好没过黄瓜的酱油，我用的是汤勺，八勺酱油一勺陈醋，大半勺糖，大火煮沸后晾凉备用（可以根据自己口味少加醋）
把蒜片等材料放进去入味
腌渍好的黄瓜用清水冲一下，洗掉食盐，用手或者工具尽量按压，把多余水分挤掉
然后把黄瓜放入腌制的容器中
倒入锅中的料汁，放入香菜，加入两滴麻油，用筷子搅拌一下。
盖盖子密封，放冰箱冷藏
第二天早晨就能吃了