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蒜末水淀粉裹西兰花(2/5)
西兰花用剪刀✂️剪成小朵，水龙头下冲洗几次，放盐水中浸泡5分钟左右，再反复清洗后沥干水。
调蒜末水淀粉：准备一个干净碗，将多些蒜剁蒜末（尽量剁碎小一点）后放入碗中，舀入满满1汤勺玉米淀粉，加入4~5汤勺清水，调入少量盐。
锅中多些水煮沸，加少许食盐，下入西兰花，淖煮2分钟后捞出，水龙头下冲凉透，水沥干。
锅中热油，倒入沥干水西兰花，调入适量盐，加少许生抽拌匀，均匀淋入蒜末水淀粉，大火翻拌10秒钟，浇上少许芝麻香油，拌匀关火。
蒜之香、麻油香，拌着生抽的鲜，都被水淀粉牢牢的和鲜嫩西兰花包裹在一起，吃一口，唇齿留香。