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#美食视频挑战赛#花开富贵十全十美之改良京酱肉丝(2/9)
葱白，黄瓜，香菜切丝备用。
豆皮下开水中煮一分钟。
将葱白，黄瓜，香菜放入豆皮卷成卷儿，卷紧些。
掐头去尾切等宽。放入盘中摆成一个圆形。
猪里脊切成小手指粗细，加入盐，胡椒粉，葱姜水，鸡蛋清，淀粉拌均。最后加少量油搅拌均匀。
锅内热油，下2勺糖，炒化。下肉条炒至八成熟。
加入料酒，2勺甜面酱，1勺豆瓣酱，小半勺盐。
翻炒均匀，确保每条肉丝都沾上酱汁。
最后将肉丝放到盘中央。将肉丝和豆皮卷蔬菜一起放入口中，肉丝的酱香碰撞蔬菜的清香，香味久久萦绕在舌尖，超级美味。