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瑶柱海米趴节瓜#美食视频挑战赛#(8/10)
海米和瑶柱先用水泡一个小时，节瓜去皮洗净备用
节瓜一份切片滚汤，一份切片不切断，码盘。我这个瓜太大了，所以大家选8两左右一个的瓜。另外滚汤我用了几个鱼册、虾丸和蟹柳，蒜压成蒜蓉备用。瑶柱海米沥干水备用。
锅烧热，放油炒香蒜蓉，倒入海米瑶柱爆香。
炒好的海米瑶柱倒入节瓜中
隔水中火蒸15分钟，瓜软即可
把蒸好的节瓜水倒入锅中，煮开加入淀粉水勾芡，调味，再淋入节瓜中。
搞定
滚汤的部分，开水下锅鱼册虾丸蟹柳，煮开后下瓜，煮熟即可
调味出锅
一瓜双吃，搞定。