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万能搭美味肉酱的制作(4/9)
准备食材。
洋葱、生姜、大蒜均切成碎末末。最好是用紫洋葱，它比绿洋葱味道更浓一些。家里只备有绿洋葱，经常做意面用的，这里将就了。
起锅烧油，油可以多一些。下入三种末末小火煸炒至出香味。
加入肉末，用中小火继续煸炒混合。
加入郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、蒜蓉辣酱、红烧酱油、料酒，混合炒匀。
炒匀后加适量蚝油、鸡精炒匀。
加少量清水，小火慢熬5分钟。
熬至剩少量水分时，淋入少许水淀粉，使酱料变得浓稠。
关火。加入半勺白糖提鲜，再次搅拌均匀即可出锅。