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皮薄馅大的猪肉芹菜包子(2/17)
酵母温水化开，面粉量是水量的两倍。
揉成光滑的面团，盖盖醒发。
肉糜和芹菜剁碎，芹菜会出水，不用全部攥干，姜切末，有小葱可以放一把小葱，馅里放小葱很提味的。
加料酒。
加耗油。
加生抽。
加老抽。
加入香油。
加胡椒粉。
顺着一个方向搅拌上劲。
面团醒发好啦，大约两倍大，中间有丰富的蜂窝。
揉五分钟后搓长条切成小剂子。
剂子揉圆。
包馅。室温发酵30分钟。
放入蒸烤箱蒸15分钟焖3分钟即可。
热气腾腾的包子就做好啦！
忍不住吃了一个，皮薄馅大，汤汁饱满，唇齿留香。