准备8个鸡蛋，（我用的鸡蛋大小不均匀，两个土鸡液约35克，大的蛋液约55克，平均50克一个）
把七个蛋清分离备用，把玉米油加热60度左右，放入面粉搅拌均匀，依次放入牛奶、盐，搅拌均匀，再加入七个蛋黄和一个全蛋。
蛋清里分三次加入白砂糖打发蛋白，打至硬性，打蛋器挂上的蛋白不掉即可，如图
八寸烤盘，里面垫上油纸，外面包一层锡纸，蛋黄糊倒入模具中轻轻震动几下，（震出气泡）
（我用的是松下蒸烤箱，密封性能好，比普通烤箱温度偏高20左右。）烤箱150度预热，烤盘里倒入温水，漫过模具三分之一的高度即可，150度烤20分钟，而后130度烤40分钟即可！（每个烤箱脾气不同，可以根据自家的烤箱脾气调节温度）
开始20钟左右蛋糕长高的速度比较慢，中间有一点凹是正常的，30分左右就长的很高了，（中途千万不要开烤箱门！）
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