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家常香辣鱼籽(6/6)
清洗鱼籽，去掉黑膜
扣入料酒，大火蒸熟
锅中加入菜籽油，倒入豆瓣酱炒香。
加入切碎的泡椒，辣椒，花椒炒香
锅中下入蒸熟的鱼籽，蒸盘中的汁水需要倒掉，此汁水是腥的。
倒入一瓶啤酒，大火烧开后，加入冰糖，盖上锅盖，小火煲十分钟。注意中途要翻翻锅底，是否粘锅。在五分钟的时候加入盐和味精，。最后加上香菜段即可起锅。