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老式酱油咸菜(4/5)
新蒜剥皮，把根茎切掉，蒜底部修一修
修理好的蒜，放水中浸泡，加少许咸盐，去除辣气
把酱油倒入锅中，大火熬开。晾凉备用
泡好的大蒜，晾干，放入罐中。 ps:罐子必须无水无油，要不咸菜会烂
1.将晾凉的酱油倒入罐中 2.在倒一点点白酒防止咸菜长毛 3.拧紧瓶盖，剩下的就交给时间。 30天后即可食用