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#美食视频挑战赛# 香辣仔姜肉丝(3/6)
首先肉丝要嫩滑,需要加入盐、花椒粉,蛋清抓匀,然后淀粉锁住水分,腌制10分钟,然后放一点油抓匀,能防止肉丝粘锅。
所有食材切好。
炙锅,加入仔姜丝,炒一会儿加入豆瓣酱和小米椒翻炒。
放入肉丝儿大火翻炒,快熟了的时候放一点盐,起锅之前放入鸡精即可。
如图。
完成啦!美美哒!