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中餐 菠菜木耳炒鸡蛋(5/5)
1. 菠菜去蒂洗净；黑木耳提前用冷水泡发，撕成小朵；鸡蛋打散；胡萝片去皮切片；蒜切成末；葱切末。
2 菠菜和木耳用开水焯一下，捞出沥干水分；
3. 锅/电饼档内放适量油，倒入蛋液，待稍凝固时再翻动；把鸡蛋铲成大块，盛出备用。
4. 另起锅，放少许油，放入葱末，红辣椒和蒜末炒香
5. 加入胡萝卜；把菠菜、黑木耳、鸡蛋放入锅中。加生抽，蚝油、盐、胡椒粉，翻炒片刻即可出锅。